Milioni ljudi u ŠVAJCARSKOJ postaju VEGETARIJANCI

OTPRILIKE 2,6 miliona Švajcaraca, odnosno 31 posto stanovnika te zemlje, potpuno izbacuje ili smanjuje konzumaciju mesa. To je pokazalo nedavno istraživanje koje je proveo Swissveg, a prenosi LiveKindly.com.

U Švajcarskoj živi 11 posto vegetarijanaca i 3 posto vegana. Mlađi ljudi češće se odlučuju za bezmesnu ishranu, a šest posto onih starosti između 15 i 34 godine kaže da ne konzumiraju životinjske proizvode.

Dodatnih 17 posto ispitanika smatra se fleksiterijancima (fleksibilno vegetarijanstvo) i tvrde da su svesni količine konzumacije mesa. Osobe starosti od 35 do 56 godina jedu najviše mesa.

Najpopularniji razlozi zbog kojih ljudi odlučuju da smanje konzumaciju mesa ili ga potpuno izbacuju iz ishrane su dobrobit životinja (78 posto), etička pitanja (60 posto), okolina (58 posto), briga za održivost prirodnog lanca ishrane(45 posto) i zdravlje (35 posto). Što se tiče onih koji još uvek jedu meso, navode da je to zato što ga vole i uvereni su da je dobro za zdravlje.

Zanimljiv je podatak i da je najviše vegana, vegetarijanaca i fleksiterijanca među visokoobrazovanim stanovništvom koje živi u gradovima.

Sve je više vegana, ali pravi boom događa se kod fleksiterijanaca.
Istraživanje je otkrilo da su mnogi tek nedavno napravili pomak prema bezmesnoj ishrani. 17 posto vegana sledilo je taj životni stil već na uzrastu od šest do deset godina, dok je 20 posto njih izbacilo namirnice životinjskog porekla iz ishrane pre tri do pet godina. 56 posto je onih koji su vegani kraće od tri godine. To pokazuje da je veganstvo više od trenda i da još nije dostiglo svoj vrhunac, navodi Swissveg.

Slične se promene mogu videti i u drugim evropskim zemljama. Nemačka je zauzela najviše mesto po količini novih veganskih proizvoda koji su lansirani u prodaju 2017. godine, a 2018. sa trona je skinula Velika Britanija, kažu podaci kompanije Mintel.

Vodeća publikacija o hrani Food Navigator ukazala je i na to da je pomak prema biljnoj i fleksibilnoj ishrani preporuka sve većeg broja medicinskih stručnjaka koji je preporučuju zbog zdravlja.

Meso više ne jedu ni brojni sportisti poput Arnolda Švarcnegera, Luisa Hamiltona, Serene i Venus Vilijams. Biljke su im postale poželjan izvor belančevina za optimalne performanse.

Vegani čine manje od pet posto svetske populacije, ali fleksiterijanstvo je u porastu. Radi se o trendu redukcije mesa kojim se menjaju izvori belančevina, među ostalim, uvođenjem u ishranu mlečnih napitaka, sira, jogurta i sladoleda koji ne sadrže mleko.